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PROPIEDADES DE LA VISCOSIDAD
🔹 ¿Qué es la viscosidad?
La viscosidad es una propiedad de los líquidos que mide su resistencia a fluir.
Cuanto más viscosa es una sustancia, más difícil le resulta moverse o desplazarse.
Por ejemplo, la miel o el aceite tienen una alta viscosidad, mientras que el agua tiene una baja viscosidad.
🔹 ¿Por qué ocurre?
Las partículas de un líquido se mueven rozándose entre sí.
Cuanto más fuertes son esas fuerzas internas (de cohesión), mayor es la viscosidad.
🔹 Fórmula básica
En física, la viscosidad dinámica se representa con la letra griega η (eta) y se define como:
η = (F × d) / (A × v)
- F: fuerza aplicada (N)
- d: distancia entre las capas del fluido (m)
- A: área sobre la que actúa la fuerza (m²)
- v: velocidad del flujo (m/s)
Aunque esta fórmula se usa en laboratorios más avanzados, en nuestras prácticas
nos interesa comprender que la viscosidad refleja qué tan rápido o lento se mueve un líquido.
🔹 Unidades de medida
- En el Sistema Internacional: Pa·s (pascal·segundo)
- En unidades prácticas: centipoise (cP)
1 cP = 0,001 Pa·s
🔹 Factores que afectan la viscosidad
- Temperatura: cuando aumenta, la viscosidad disminuye (los líquidos se vuelven más fluidos).
- Tipo de fluido: los aceites, mieles o jarabes son naturalmente más viscosos.
- Impurezas: pueden aumentar la resistencia al flujo.
🔹 Ejemplos comparativos
| Sustancia | Viscosidad aproximada (cP) |
|---|
| Agua (20°C) | 1 |
| Aceite de cocina | 100 |
| Miel | 10.000 |
| Glicerina | 1.500 |
🔹 Viscosidad y temperatura
La viscosidad disminuye al aumentar la temperatura porque las moléculas se separan más fácilmente y fluyen con menos resistencia.
Por eso, la miel se vuelve más líquida cuando se calienta.
🔹 Relación con la densidad
Aunque ambos conceptos están relacionados con la materia, son distintos:
- Densidad: mide cuánta masa hay en un volumen.
- Viscosidad: mide cuánta resistencia ofrece un fluido al moverse.
Un líquido puede ser denso pero poco viscoso (como el mercurio) o poco denso pero muy viscoso (como el aceite).
📘 Recordá: la viscosidad indica la “espesura” o resistencia de un fluido al moverse.
Disminuye con el calor y depende del tipo de sustancia.
Entenderla te ayuda a analizar cómo se comportan distintos líquidos en el laboratorio. 🧪
